|
|
Roerbakschotel Van Lamsgehakt En Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sjalotten, in grove stukken gesneden
3 tenen knoflook, fijngehakt
4 eetlepels sesamolie
200 gram groene asperges
200 gram peultjes
400 gram lamsgehakt
peper en zout
100g gram tauge
2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
1 theelepel chilipoeder
het sap van 1/2 sinaasappel
3 eetlepels sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de sjalotten en de knoflook in de sesamolie
Haal 1 cm van de onderkant van de asperges af en snijd ze vervolgens in schuine stukken van 1 cm
Roerbak de asperges 8 minuten mee en haal alles uit de pan
Breng de peultjes in ruim kokens water met zout 2 minuten aan de kok en spoel ze af met ijskoud water (blancheren)
Roerbak het gehakt tot het gaar is en bestrooi het met peper en zout.
Voeg de peultjes, de tauge, de lente-ui en de asperges toe en roerbak 3 minuten mee
Voeg de chilipoeder, het sinaasappelsap en de sojasaus toe.
|
|
|